随着国民经济水平的提高,对食品的质量也有了更高的要求,对营养健康的追求也在不断提升。越来越多的工厂对食品的工艺要求也越来越严格,不少的工厂开始使用巴氏杀菌法,但是可能还有很多人不知道什么是巴氏杀菌,这里给大家科普一下什么是巴氏杀菌。
巴氏杀菌也称为低温杀菌法,是法国微生物学家路易斯·巴斯德发明的低温杀菌法,利用较低的温度病菌,同时还可以保持食品中的营养物质风味不变的消毒法,常常被应用于需要各种病原菌的热处理方法。
含乳饮料低温巴氏杀菌流水线
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产品简介:现在巴氏杀菌除用于啤酒业,还应用于保鲜奶、巴氏奶、酸奶、花色奶、果汁、茶饮料、葡萄酒、冰淇淋、豆奶、乳饮料、长寿奶、果酱、酱制品等产品的无菌生产。本机根据巴氏杀菌原理制作而成,青海含乳饮料低温巴氏杀菌流水线,整机采用SUS304不锈钢,含乳饮料低温巴氏杀菌流水线专卖,温度可在98C°内自动调控,是蔬菜食品加工行业杀菌的的理想设备。
简单来说巴氏杀菌就是给杀菌物加热到的温度,或者把杀菌物放入温度的杀菌水中一定时间达到杀菌的目的。
在食品、饮料、制药等行业中,要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上,含乳饮料低温巴氏杀菌流水线基地,在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内,经由“高温水为介质”杀菌后,再由传送带带入冷却箱体内均匀冷却,从而达到产品杀菌要求。
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1865年,被称为"现代微生物学"的法国化学家路易。巴斯德(Louis Pasteur)在解决葡萄酒异常发酵问题时,发现加热可以有害微生物,稍后他将该法用于生产安全的"消毒牛奶",牛奶的保质期由此延长到了数十小时。这套工艺被称为"巴氏杀菌法"。巴氏杀菌是利用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒方法,由德国微生物学家巴斯德于1863年发明,至今国内外仍广泛应用于牛奶、人乳及婴儿合成食物的消毒。
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