巴氏灭菌法(pasteurization),亦称低温消毒法,冷杀菌法,牛奶巴氏杀菌机供应商,是一种利用较低的温度既可病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,常常被广义地用于定义需要各种病原菌的热处理方法。经后人改进,用于杀灭啤酒、酒、牛奶、白蛋白等液体中病原体的方法,也是全世界通用的一种牛奶消毒法。诸城市亿马机械有限公司,热烈欢迎您的来电咨询!
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新鲜原奶中的生物活性物质十分怕热,玉米巴氏杀菌机供应商,如果用摄氏100度的消毒方法,则原奶中的生物活性物质将被破坏,牛奶巴氏杀菌机供应商,而且原奶中的维生素、蛋白质等也有损失。巴斯德通过大量科学实验证明,如果原奶加工时温度超过85℃,则其中的营养物质和生物活性物质会被大量破坏,但如果低于85℃时,则其营养物质和生物活性物质被保留,并且有害菌大部分被杀灭,有些有益菌却被存留。
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巴氏杀菌条件:新鲜三华李果汁平均分成24份,每份100毫升,青海巴氏杀菌机供应商,分别装入表面积为300平方厘米的不锈钢容器中。每2个样品进行同样的杀菌处理。巴氏杀菌时间、温度分别为:82℃、5秒,82℃、15秒,82℃、30秒,82℃、60秒,88℃、5秒,88℃、15秒,88℃、30秒,88℃、60秒,93℃、5秒,93℃、15秒,93℃、30秒,93℃、60秒。
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